廚房隻要製作美（měi）食就會產生熱（rè）量，一旦產生熱量廚師就會覺（jiào）得燥熱、流汗，就會一邊炒菜一邊擦汗，影響出餐速度，出餐時.

商用廚房少不了各種設備間，每個設備間的存在對整（zhěng）個商用廚房都是舉足輕重的，設備間的設計和操作也是很有講（jiǎng）究的.

縱觀市場來看，商用廚房設備行業在經曆快速發展之後，發展速度逐（zhú）漸放緩，市場（chǎng）增速的減慢與越來越多的企業之間形成.